Partout où vous regardez, une abondance de données sur les clients simplifie la fourniture d'un service sur mesure. Pensez aux suggestions de produits que vous voyez sur Amazon ou aux vidéos que YouTube suggère pour votre file d'attente.
L'apparence des deux sites est la même d'un utilisateur à l'autre. En revanche, vos recommandations personnalisées seront aussi différentes des miennes que nous le sommes les uns des autres.
Un flux adapté à vos préférences rend l'expérience plus agréable, en éliminant les clics supplémentaires et en augmentant votre niveau d'engagement. Les suggestions des détaillants en ligne vous ont probablement même convaincu de faire quelques achats impulsifs.
Il n'est donc pas surprenant que les restaurants s'inspirent de plus en plus des technologies de pointe et collectent des données pour personnaliser l'expérience de leurs clients. L'ère des stratégies uniformes d'approche et d'engagement des clients est révolue. Qu'il s'agisse d'établissements à service rapide ou de restaurants raffinés, les restaurateurs de tous types goûtent désormais aux avantages d'un service à la clientèle personnalisé.
Qu'est-ce que la personnalisation des restaurants ?
Pour les restaurants, la personnalisation du service va bien au-delà de l'utilisation du prénom d'un client dans un texte ou un courriel. Bien sûr, le tutoiement est un bon début, mais les restaurants avant-gardistes vont plus loin en appliquant les leçons qu'ils ont tirées des données clients pour créer des liens plus forts et se démarquer de leurs concurrents.
Par exemple, un opérateur peut mettre en évidence les plats spécifiques qu'un client fidèle commande régulièrement et l'inviter à commander à nouveau ces articles lors de sa visite via une application ou un portail de commande en ligne.
La technologie est là pour vous aider à personnaliser le service pour les clients qui viennent pour la première fois ou qui reviennent, mais vous n'avez pas besoin d'être particulièrement calé en la matière. Les solutions qui soutiennent les opérateurs dans leurs stratégies de personnalisation comprennent DYNE, qui aide à élaborer le message approprié pour cibler les clients individuels, et Bikky, qui crée des groupes détaillés de types de clients pour les campagnes de personnalisation.
Pourquoi la personnalisation des restaurants est de plus en plus essentielle
De nombreux clients ont développé un besoin de personnalisation des restaurants à l'époque sombre du COVID-19. Les restaurants étant fermés, les clients affamés affluaient vers les entreprises qui non seulement proposaient leurs plats préférés à emporter, mais s'efforçaient également d'établir un lien indispensable.
Si la plupart des aspects de la vie sont heureusement revenus aux normes d'avant la pandémie, cette soif de contact et d'engagement personnalisés a persisté. Les applications permettant de commander des plats et de faire des réservations sont de plus en plus courantes, mais elles n'ont fait que multiplier la quantité et le nombre de sources de données et ont mis en évidence la nécessité pour les opérateurs de personnaliser leurs contacts avec les clients.
Voici quelques-uns des avantages d'une personnalisation accrue des restaurants :
- Amélioration de la satisfaction des clients: N'aimez-vous pas être traité comme un habitué ? Les programmes de personnalisation étendent ce sentiment à toutes les personnes qui commandent dans votre restaurant. Des clients plus satisfaits deviendront des clients plus fidèles, qui reviendront vous voir et établiront une relation personnelle avec votre restaurant. Ces données vous permettront de continuer à affiner vos programmes de personnalisation.
- Un meilleur engagement avec les programmes de fidélisation: 60 % des restaurants proposent des programmes de fidélisation. Cela signifie que l'approche traditionnelle "gagner et brûler" ne suffit plus. Les clients attendent une expérience personnalisée avec des avantages adaptés à leurs préférences en matière de restauration et à leur historique de commandes.
C'est une chose d'offrir à un client une carte-cadeau pour son anniversaire, par exemple. C'en est une autre de lui servir gratuitement son plat préféré. Si une carte-cadeau impersonnelle peut vous inciter à revenir, le fait d'obtenir votre plat préféré sans rien demander peut faire de vous un client à vie.
- Accroissement des ventes: Présenter des suggestions qui correspondent à l'historique des commandes d'un client peut l'inciter à compléter sa commande à la dernière minute. Au fil du temps, cela se traduira par des revenus supplémentaires et de nombreuses informations sur le comportement de l'acheteur.
Comment la personnalisation des restaurants a-t-elle modifié les habitudes des clients ?
Il est impossible de revenir sur les attentes des clients. Maintenant que les clients se sont habitués à un niveau plus élevé de personnalisation des restaurants, ils ont changé leurs attentes de façon permanente. Si vous ne personnalisez pas l'expérience client, vous vivez dans le passé.
Les trois quarts des clients qui ont répondu à la dernière enquête de la National Restaurant Association disent qu'ils recherchent une technologie qui facilite la commande et le paiement. La personnalisation peut contribuer à rationaliser ces deux activités et à donner à vos clients ce qu'ils recherchent, tout en vous fournissant une mine de données utiles sur leurs préférences.
L'IA et la personnalisation des restaurants
Comme pratiquement tous les secteurs d'activité, celui de la restauration en est aux premiers balbutiements de l'innovation en matière d'IA et découvre rapidement les pouvoirs impressionnants de cette technologie émergente. L'intelligence artificielle promet de transformer la personnalisation des restaurants en analysant l'historique des commandes pour aider à élaborer des menus personnalisés.
Parlons de la personnalisation des restaurants
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