Le secteur de la restauration n'est pas vraiment connu pour son équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Les longues heures de travail, les week-ends et les jours fériés font que les propriétaires et les employés des restaurants ont du mal à s'occuper de leurs besoins personnels. Et lorsque le personnel d'un restaurant est surmené, épuisé ou simplement insatisfait de ses conditions de travail, c'est toute l'entreprise qui en pâtit.
Heureusement, il existe des outils et des technologies qui permettent d'améliorer l'équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée pour vous et pour tous les employés de votre restaurant. Ils vous permettent de libérer des heures précieuses, de vous concentrer sur l'essentiel et de créer un environnement de travail plus efficace qui réduit la charge de travail de vos employés. Et bien sûr, un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée se traduit par un personnel plus heureux et en meilleure santé, ce qui favorise la fidélisation des employés.
Les outils de planification simplifient la communication avec le personnel
Les problèmes d'horaires font partie des pires cauchemars de l'industrie de la restauration. Ils peuvent entraîner des pénuries de personnel, des sureffectifs et le mécontentement des employés, ce qui peut vous faire perdre du temps, nuire à l'expérience des clients et entraîner un taux élevé de rotation du personnel.
Un outil spécialement conçu à cet effet peut avoir un impact immédiat sur la communication et la coordination des horaires, en améliorant la flexibilité, l'efficacité et la responsabilité. Finis les courriels ou les textos manqués ; finis les "J'ai dit à X que je ne pouvais pas travailler samedi, mais X ne l'a pas dit à Y".
Lesplateformes de planification pour les restaurants sont conçues pour faire gagner du temps et éviter les maux de tête tout en communiquant des informations importantes telles que les changements d'horaires, de menus ou de plats du jour. Les meilleures plateformes s'intègrent à votre système POS (point de vente), facilitent la permutation des équipes et vous permettent de gérer plusieurs établissements si nécessaire. Certains d'entre eux intègrent même des fonctionnalités RH qui vous permettent de publier des offres d'emploi et d'intégrer de nouvelles recrues.
Un outil de planification robuste peut soulager les gérants de restaurant des fardeaux administratifs tout en donnant aux employés la possibilité de planifier leur vie personnelle - un équilibre travail-vie personnelle gagnant pour tout le monde. Et lorsque vos employés se sentent soutenus, ils sont plus enclins à rester dans l'entreprise.
L'IA peut vous faire lâcher le téléphone
Un restaurant bien exploité fonctionne sur un rythme, avec un personnel qui répond aux besoins des clients tout en gardant l'espace bien rangé, en poussant les commandes et en retournant les tables. Mais un téléphone qui sonne en permanence peut perturber ce rythme, en détournant les employés de leurs tâches importantes pour répondre aux questions, réserver des places, prendre les commandes et réciter les plats du jour.
Avec les dernières technologies d'IA pour les restaurants, ces perturbations peuvent devenir une chose du passé. Des plateformes telles que Loman AI et Kea peuvent effectuer toutes ces tâches et bien plus encore, vous libérant ainsi que votre personnel pour servir les clients qui sont déjà là. Et comme l'IA fonctionne 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, elle peut traiter les appels en dehors des heures de bureau, ce qui limite le nombre de messages que vous devez renvoyer lorsque vous commencez votre journée.
La précision et le réalisme des agents d'IA d'aujourd'hui permettent une expérience client sans faille. Comme ils peuvent traiter plusieurs appels simultanément, personne n'a jamais besoin d'être mis en attente (et de risquer que l'appel soit abandonné) lorsqu'il s'agit de faire une réservation ou de passer une commande de plats à emporter. Pour les appelants qui ont besoin d'une touche plus personnelle, un système d'IA peut acheminer les appels vers le gérant ou le coordinateur de l'événement, selon les besoins.
La gestion automatisée des stocks vous fait gagner du temps
La gestion des stocks est traditionnellement une tâche désagréable, chronophage et sujette aux erreurs. De par sa nature même, elle perturbe l'équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée de votre restaurant en vous obligeant, vous et votre personnel, à rester sur place longtemps après la fermeture.
Pourtant, il s'agit de l'une des tâches les plus cruciales dans l'exploitation d'un restaurant, car un inventaire bien planifié et bien tenu peut réduire le gaspillage, économiser de l'argent et vous permettre d'être toujours prêt à répondre à la demande des clients. Vous ne voulez pas être à court de votre plat le plus populaire un samedi soir de grande affluence !
La bonne technologie de gestion des stocks alimentaires peut faire une grande différence pour votre restaurant. Les leaders de cette catégorie - tels que MarginEdge, Market Man et Piecemeal - ne se contenteront pas de rationaliser votre processus d'inventaire, mais vous fourniront également des informations plus approfondies qui peuvent avoir un impact réel sur vos résultats.
Après tout, tenir un inventaire ne consiste pas seulement à savoir ce que vous avez - cela vous permet également de prédire avec précision la demande future et de comprendre exactement quels sont vos coûts alimentaires réels.
Comment la gestion des stocks facilite les relations
Étant donné que les meilleures technologies de restauration intègrent la commande, la facturation et le paiement des factures à la gestion des stocks, elles peuvent simplifier les relations avec les fournisseurs.
La gestion des stocks est également bénéfique pour les relations avec les clients. En surveillant les pertes, vous pouvez être sûr de proposer des ingrédients frais, ce qui améliore l'expérience du client. Et lorsque vous passez moins de temps sur la paperasse, vous pouvez accorder plus d'attention individuelle à vos clients.
Même si l'intégration d'un nouvel outil de gestion des stocks dans votre entreprise peut prendre un certain temps, le remplacement de vos anciens processus manuels (ou de votre feuille de calcul Excel) vous fera gagner de précieuses heures de travail.
Découvrez d'autres technologies qui peuvent vous faire gagner du temps et de l'argent
Même si vous utilisez déjà certaines technologies dans votre restaurant, vous pouvez tirer profit de l'apprentissage des dernières avancées. Il y a toujours de nouvelles façons pour les propriétaires et les gestionnaires avisés de créer un milieu de travail plus technologique qui peut améliorer les choses pour vous, vos employés et vos clients.
Vous voulez savoir comment la technologie peut favoriser un meilleur équilibre entre le travail et la vie privée dans votre restaurant ? Réservez un appel de découverte gratuit avec un expert en back of house pour trouver la solution adaptée à vos besoins.
